วันที่ 9 มิถุนายน 2569 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษาหัวหิน ได้จัดอบรมโครงการบริการวิชาการ หลักสูตรระยะสั้น
SDUHH Professional Restaurant Service Excellence Bootcamp การบริการเป็นเลิศในร้านอาหารแบบมืออาชีพ (เชิงปฏิบัติการ 1 วัน) โดยมี อ.ศรัญญา สิทธิดา และ อ.อานนท์ วงษ์เชียง เป็นผู้จัดทำโครงการฯ และผู้สนใจเข้าร่วมอบรมมีทั้งในส่วนของภาคธุรกิจสนามกอล์ฟ รีสอร์ท ร้านอาหาร วิทยากรโดย อ.อานนท์ วงษ์เชียง ภาคเช้าเกี่ยวกับทฤษฎีด้านต่างๆที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารและการบริการ ภาคบ่าย ลงสู่เชิงปฏบัติการร้านอาหารผู้เข้าอบรมจะได้รับความรู้ ความเข้าใจ และสามารถปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน (Standard Operating Procedures: SOP) ด้านอาหาร วัตถุดิบ การจัดตกแต่งจานอาหาร และกระบวนการให้บริการ (Sequence of Service) ได้อย่างถูกต้องและเป็นมาตรฐานเดียวกันได้รับเอกสารและเครื่องมือประกอบการปฏิบัติงานที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการดำเนินงานจริง ได้แก่ SOP Checklist, Beverage Quick Guide, Complaint Handling Card และ Action Plan Form เพื่อสนับสนุนประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานด้านบริการอาหารและเครื่องดื่มและวุฒิบัตรรับรองหลักสูตรฯ ซึ่งแสดงถึงการผ่านการพัฒนาศักยภาพด้านการบริการร้านอาหารในระดับวิชาชีพตามเกณฑ์ที่หลักสูตรกำหนด
|
 |
